La instalación de eclipse no tiene nada del otro mundo, debes descargar eclipse desde su sitio de descargas, ahí verás una serie de «sabores»…
Si desconoces que tipo de descarga hacer, te recomiendo descargar el Eclipse Classic. Cuando tienes una descarga terminada, que es un zip (si es que descargaste para windows, por mi parte las descargue todas)
Sólo debes posicionar el comprimido en la carpeta que quieres tenerlo, y descomprimirlo, en mi caso C:\opt\ y listo.
