Moodle guarda, yo creo que por tema de nacimiento en un sistema operativo tipo unix, la fecha en el estandar de Unix. Este formato es numerico, de forma que se guarda un numero de segundos dentro de la base de datos.
Por lo mismo es util conocerque la transformación de la fecha a formato calendario se puede hacer de la siguiente forma
to_date('1970-01-01','YYYY-MM-DD') + numtodsinterval(campo_que_contiene_unixtime,'SECOND')